آشپزى در فویل آلومینیوم:
یکى از هوشمندانه ترین راههاى آشپزى در کمپ، استفاده از فویل آلومینیومى است. میتوانید مواد خام را در فویل بپیچید و آن را روى ذغال داغ بگذارید و مستقیماً در فویل سرو کنید. هیچ تابه و بشقاب کثیفى باقى نمىماند. چه راهى آسانتر است؟ چنانچه براى مدت طولانى به کمپ مىروید، رول کامل فویل را بردارید، علاوه بر آشپزى استفادههاى متععدى از آن خواهید کرد، چنانچه یک شبه مىروید یا مىخواهید بارتان سبک باشد و مقدار کمى از آن را دور میلهاى بپیچید یا آن را شل تا کیند. اگر سفت تا دهید. فویل سوراخ مىشود /. آتش در آشپزى با فویل مهم است. سطح کم عمقى از ذغال لازم دارید که در مدت پخت بسوزد. سریعترین راه براى این کار این است که چوبها را بصورت متقاطع بگذارید و آتش کنید تا ذغال شود. به چند نکته در مورد آشپزی با فویل توجه کنید
(1) فویل آلومینیوم در دو ضخامت موجود است. آگر نوع استاندارد یعنى نازک آن را استفاده مىکنید دو لایه لازم دارید، اگر نوع ضخیم آن را استفاده مىکنید فقط یک لایه براى آشپزى نیاز دارید /. عامل مهم دیگر نحوه پیچیدن غذا در فویل است، مهم این است که فویل را بدون منفذ بپیچید تا رطوبت را در داخل نگه دارد، به این طریق غذا با بخار پخته مىشود و تمام آب آن در داخلش باقى مىماند /. حال بسته فویل را مستقیماً روى ذغال بگذارید و منتظر شوید غذا بپزد. بسته را حداقل یکبار، نیم دور طى پخت بچرخانید، از میلهاى کوچک براى چرخاندن استفاده کنید، هنگامیکه زمان پخت تمام شد، بسته را از آتش بیرون آورید، آن را باز کنید یا شکافى ضربدرى روى آن بدهید و آن را باز کنید و از فویل بجاى بشقاب استفاده نمائید /. پس از خوردن غذا، فویل را روى ذغالها بگذارید تا غذاهاى باقیمانده در آن بسوزد. فویل استفاده شده را میتوانید دفن کنید با در کیفتان بگذارید تا بعداً در سطل زباله بیندازید /.
(2) ورقى پاره کنید که به اندازهاى باشد که دور غذا را بگیرد و بتوانید لبه هایش را روى هم تا دهید. غذا را در یک نیمه آن قرار دهید، نیمه دیگر را روى آن تا دهید و لبه هایش کاملاً روى هم قرار گیرد تا هوا داخل آن نباشد و نشود /.
(3) دو طرف باز آن را دولا کنید و مطمئن شوید که بسته کاملاً بدون منفذ است.
(4) حال بسته آماده است که روى ذغال قرار گیرد.
جدول مدت زمان پخت مواد غذائى در فویل آلومینیومى
موادغذائى زمان پخت دقیقه
همبرگر گوشت گاو 8تا12
خوشه ذرت 6تا10
گوشت گاو، تکههاى 1 اینچى 20تا30
سیب زمینى تکه شده 10تا15
جوجه، تکه شده 20تا30
سیب کامل 20تا30
کالباس،سوسیس 5 تا 10
موز با پوست 8تا10
گوشت بره با استخوان 20تا30
آناناس کامل 30تا40
ماهى کامل 15تا20
بسکویت 6تا10
ماهى تکه شده 10تا15
گوشت گراز با استخوان 30تا40
برش هویج 15تا20
سیب زمینى کامل 45تا60
(5) بستههاى فویل را مستقیماً روى ذغال بگذارید، طى زمان پخت حداقل یکبار، نیم دور بچرخانید /.
(6) یجاى پختن چند چیز در یک بسته، میتوانید غذاى کامل بپزید، زمان پخت را بر اساس قلمى که طولانىترین زمان پخت را دارد تنظیم کنید، از فویل بجاى بشقاب استفاده کنید /.
(7) طبق دستور بسکویت را درست کنید، آن را در فویل روغنى بپیچید. )شل بپیچید تا بتوانید آنها را بردارید، 6 تا 10 دقیقه بپزید، طى پخت نیم دور بچرخانید /.
(8) میوه پخته شده در فویل دسر خوبى است، قبل از پیچیدن میوه، هسته را در آورید و شکر در داخل آن بریزید، همچنین سعى کنید موز را در پوستش طبخ نمائید و آناناس را کامل بپزید /.
(9) ساده ترین روش پخت ماهى در کمپ، پختن در فویل است، یک یا دو قطعه (گوشت گاو) را دور ماهى بگیرید، محکم آن را بپیچید و روى ذغال بگذارید /.